蒸柜是如今現代社會餐飲行業的必備蒸制設備，蒸柜大多使用不銹鋼材質，不銹鋼材質缺乏保養清洗技巧也會導致蒸柜出現性能下降、生銹腐蝕等問題，那么日常如何去保養蒸柜呢，下面跟小編一起了解一下吧！

蒸柜保養技巧：

1、蒸柜柜體是蒸柜重要的一部分，市面上常見的蒸飯柜柜體蒸柜主要由食品級304不銹鋼制成，具有良好的抗腐蝕抗生銹能力，但是304不銹鋼也是會生銹的，所以要及時清除蒸柜體上的污跡和水垢能夠降低不銹鋼的生銹速度，保持蒸柜良好的外觀以及延長使用壽命，蒸飯柜每次使用完之后要及時時清洗，保證蒸柜的干凈避免下次使用時出現串味等問題。

2、在不使用蒸柜的時候要及時排清水箱的水，及時清除水箱中的水垢和污漬，避免水箱的水垢越積越多，難以清洗。

3、蒸柜蒸盤使用完之后要注意清洗干凈，放在通風的地方晾干，分層疊放，防止變形損壞。

4、蒸柜盡量擺放在平整干燥通風的位置，不要靠近酸堿性之類的腐蝕，以防腐蝕氧化。

5、給水閥門保持常開狀態，同時，要經常按下浮球觀察自來水壓力與流量是否正常和暢通。

6、蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應讓其排氣自如若發現有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，恢復閥體內上下運動靈活自如才能使用。